- La listériose est une infection causée par une bactérie (la listéria), qui est présente dans l’environnement et transmise par l’alimentation. La femme enceinte y est particulièrement sensible.
- Chez la future maman, la listériose donne des signes similaires à ceux de la grippe (fièvre, mal à la tête et courbatures diffuses). Elle est à l’origine de complications graves de la grossesse.
- Chaque année en France, environ 40 listérioses surviennent et se compliquent d’environ 8 fausses couches, 5 morts fœtales pendant la deuxième moitié de la grossesse ou à la naissance, et d’environ 15 naissances prématurées.
- Dans des études, environ deux femmes sur trois ayant contracté la listériose avaient consommé au moins un produit alimentaire considéré comme à risque et que l’on recommande d’éviter.
- Le nombre de cas de listériose a baissé depuis les années 1980. La réglementation sur la production des fromages et d’autres aliments (viandes et charcuterie principalement), et les contrôles de la filière agroalimentaire ainsi que l’information des femmes enceintes ont probablement contribué à cette diminution.
Éviter la consommation des produits considérés à risque
- La bactérie de la listériose résiste au froid mais pas à la cuisson...
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©Prescrire 1er mai 2012
"Prévenir la listériose pendant la grossesse" Rev Prescrire 2012 ; 32 (343) : 376. (pdf, réservé aux abonnés)
