Les huiles essentielles, en bref

Selon la Pharmacopée européenne, une huile essentielle est définie comme étant un « produit odorant, généralement de composition complexe, obtenu à partir d'une matière première végétale botaniquement définie, par entraînement à la vapeur d'eau, par distillation sèche, ou par un procédé mécanique approprié sans chauffage. Les huiles essentielles sont le plus souvent séparées de la phase aqueuse par un procédé physique n'entraînant pas de changement significatif de leur composition » (1).