Sels de régime à base de potassium : hyperkaliémies et troubles du rythme cardiaque

En avril 2020, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a mis en garde contre les risques d'hyperkaliémie liés à l'utilisation de sels de régime à base de chlorure de potassium. Ces sels sont utilisés comme substituts du sel de cuisine et sont destinés aux personnes qui suivent un régime pauvre en sodium, alias régime sans sel (1).